notre philosophie
La Cheffe Cybèle d'origine de San Francisco vous ouvre sa cuisine de philosophie Locavore, Eco-responsable, Antigaspillage où elle travaille exclusivement en circuit court avec principalement des Artisans producteurs locaux, respectueux de l'environnement. Ainsi, sa cuisine créative et sincère vous transporte dans le monde du "Vivant" avec ses légumes et ses fruits venant de son potager en permaculture. Son mari, Frank, n'est pas en reste où il vous parlera des différents viticulteurs qui composent sa carte des 320 références en vins Biodynamie, Nature.
nos menus
Le choix du Menu Déjeuner sera pour l'ensemble de la Table.
La cheffe Cybèle vous propose un Menu Végétarien sur demande (à préciser lors de la réservation).
A partir de 6 couverts à l'heure du déjeuner, La Cheffe propose UNIQUEMENT le Menu Dégustation en 7 Etapes pour l'ensemble de la table :
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A l'heure du dîner, La Cheffe propose UNIQUEMENT un Menu Dégustation en 7 Etapes :
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Important : Lors de votre réservation de table, il est indispensable de nous transmettre en commentaires vos Allergies et/ou Régimes Alimentaires.
La cheffe Cybèle vous propose un Menu Végétarien sur demande (à préciser lors de la réservation).
au déjeuner
A partir de 6 couverts à l'heure du déjeuner, La Cheffe propose UNIQUEMENT le Menu Dégustation en 7 Etapes pour l'ensemble de la table :
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au dîner
A l'heure du dîner, La Cheffe propose UNIQUEMENT un Menu Dégustation en 7 Etapes :
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Important : Lors de votre réservation de table, il est indispensable de nous transmettre en commentaires vos Allergies et/ou Régimes Alimentaires.
la cave ...
Nous vous proposons une carte des vins Vivants (byodinamie, Nature) de 320 cuvées venant de nos artisans vignerons repecteux de l’environnement. Ainsi, vous pouvez découvrir des vins de toute la France ainsi quelques réferences de nos voisins européens : Ganevat (Jura), Fanny Sabre (Bourgogne), Emmanuel Giboulot (Bourgogne), François St Lo (Loire), Nicolas Réau (Loire), Bourgeois Diaz (Champagne), Mas Del Périé (Cahors), Jean-hilippe Padié (Roussillon), Philippe Bornard (Jura), Domaine de Sulauze (Provence), Château Massereau (Bordeaux), Vouette & Sorbée (Champagne), Domaine des 7 lunes (Saint Joseph), Domaine Vincent Fleith (Alsace) , Jean Michel Stephan (Côte Rôtie), Domaine Chandon de Brailles (Bourgogne), Domaine des Maisons Brulées (Loire), Eloi Cello Perello (Majorque), Judith Beck (Autriche)…
RUCHE, Le Restaurant
Vendredi , Samedi et Dimanche
déjeuner : 12h-14h
Jeudi, Vendredi et Samedi
dîner : 19h30-22h00
Pour des groupes au delà de 6 personnes, merci de nous contacter par e-mail ou par téléphone